Bianco

BIANCO

Regione : Friuli Venezia Giulia
Sottozona : Collio – Oslavia (GO)
Denominazione : Venezia Giulia I.G.T.
Annata : S.A. (vendemmia 2015)
Vitigni : 80 % Chardonnay – 20 % Sauvignon blanc
Lieviti : Indigeni
Temperatura di servizio : 13-15 °C
Decantazione : non necessaria ma consigliata
Abbinamenti :
Longevità in bottiglia : 10 anni
Apice miglior espressione : da 3/4 anni
Bottiglia : 0,75 L Bordolese
Produzione : 5’000 bott.
Per il Produttore :

COD: VFBBIA. Categoria: .

Descrizione

VITICOLTURA
Tra boschi e colline di Oslavia nel Collio Goriziano di confine sui tipici suoli di Ponca mista argilla ad un altitudine di 130 m le circa 8000 piante/ha con 10 anni di vita media, vitigni di Chardonnay e Sauvignon blanc, 1,5 ettari vengono allevati a Guyot con rese basse di 35 q/ha viene curato personalmente da Dario e figli con lavorazioni manuali e meccaniche, inerbimento e concimazione vegetale se necessario concimazione stallatica ogni 4/5 anni, escluso ogni tipo di intervento con la chimica dannosa già dal 1988, solo rame e zolfo come trattamenti.Vendemmia manuale tra metà settembre/ottobre. Produzione certificata Biologica.

ENOLOGIA
Diraspatura, macerazione e fermentazione spontanea in tini aperti di quercia per circa 8 giorni con follature 3/4 volte al giorno,  pressatura con pressa a polmone e messo in affinamento per 12 mesi in botti di legno, malolattica, poi fatto decantare naturalmente 6 mesi in acciaio, solo prima dell’imbottigliamento viene aggiunta pochissima solforosa, non filtrato. Produzione certificata Biologica.

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Informazioni Base

Regione

Friuli-Venezia Giulia

Produttore

DARIO PRINČIČ

Anno

S.A.

Gradazione

14,0 %

Vitigno

Chardonnay, Sauvignon blanc

Formato Bottiglia

0,75 L

Categoria

Bianco

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