Bianco

BIANCO RAVARINI

Regione : Lombardia
Sottozona : Franciacorta – Monticelli Brusati (BS)
Denominazione : Curtefranca D.O.C. bianco
Annata : 2015
Vitigni : 100 % Chardonnay
Lieviti : Indigeni
Temperatura di servizio : 10 °C
Decantazione : 15 minuti
Abbinamenti :
Longevità in bottiglia : 6 anni da scoprire
Apice miglior espressione : da 2/3 anni in poi a piacere
Bottiglia : 0,75 L Bordolese
Produzione : 666 bott.
Per il Produttore : Voglio far emergere in contrasto alla finezza del vitigno il carattere deciso del territorio cercando un equilibrato contrasto tra struttura, beva decisa e profumi eleganti e setosi.

COD: VLBRAV. Categoria: .

Descrizione

VITICOLTURA
Queste uve Chardonnay vengono coltivate su suoli morbidi di origine morenica ricchi di argilla, in compagnia del bosco e di piccoli torrenti in località Foina (microzona Sereto) ad un altitudine tra i 250 e 300 m (potete riconoscere i vigneti dai pali in castagno), allevate a guyot con filari esposti da nord a sud ed un età media di circa 20 anni. La produzione di uva è di 60 q/ha, i terreni vengono lavorati personalmente escludendo diserbo ma zappatura manuale, scalzo e rincalzo circa 2 volte l’anno e ripuntatura ogni 3 anni dove e se serve. Trattamenti solo coprenti a basse dosi rame, zolfo e piretro e concimazione stallatica ogni 2 anni circa. Vendemmia manuale dai primi a metà settembre. Produzione certificata Biologica.

ENOLOGIA
Selezione delle uve migliori, vinificazione in bianco, pigiadiraspatura poi pressatura con piccolo torchio marmonier, fermentazione spontanea, 10 mesi di affinamento tra acciaio e cemento e imbottigliato senza filtrazioni, chiarifiche o stabilizzazioni dove riposa per altri 6 mesi in bottiglia. Produzione certificata Biologica.

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Informazioni Base

Regione

Lombardia

Produttore

RAVARINI

Anno

2015

Gradazione

13,0 %

Vitigno

Chardonnay

Formato Bottiglia

0,75 L

Categoria

Bianco

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