Sebino Rosso - fornte
Sebino Rosso - retro

ROSSO RAVARINI

Regione : Lombardia
Sottozona : Franciacorta – Monticelli Brusati (BS)
Denominazione : Sebino I.G.T. rosso
Annata : 2017
Vitigni : Cabernet Franc, Carménère, C. Sauvignon
Lieviti : Indigeni
Temperatura di servizio : 18 °C
Decantazione : 20 minuti
Abbinamenti :
Longevità in bottiglia : 15 anni da scoprire
Apice miglior espressione : da 4/5 anni in poi a piacere
Bottiglia : 0,75 L Bordolese bassa impero
Produzione : 1’000 bott.
Per il Produttore : Un rosso di buon frutto e di struttura con una beva fresca ma importante, lunga vita.

COD: VLRRAV. Categoria: .

Scheda d’Origine

VITICOLTURA
Queste uve Cabernet Franc, Carménère e C. Sauvignon vengono coltivate su suoli di origine morenica ricchi di argilla e calcare, in compagnia del bosco e di piccoli torrenti nella località Foina (microzona Gas) ad un altitudine tra i 3oo e 350 m (potete riconoscere i vigneti dai pali in castagno), allevate a guyot con filari esposti da nord a sud ed un età media di circa 20 anni. La produzione di uva è tra i 65 q/ha, i terreni vengono lavorati personalmente escludendo diserbo ma zappatura manuale, scalzo e rincalzo circa 2 volte l’anno e ripuntatura ogni 3 anni dove e se serve. Trattamenti solo coprenti a basse dosi rame, zolfo e piretro e concimazione stallatica ogni 2 anni circa. Vendemmia manuale prima decade di ottobre. Produzione certificata Biologica.

ENOLOGIA
Selezione delle uve migliori, vinificazione in rosso separata per ogni varietà, pigiadiraspatura, fermentazione spontanea in botti di cemento, 14 gg di macerazione, 18 mesi di affinamento sempre cemento e imbottigliato senza filtrazioni, chiarifiche o stabilizzazioni dove riposa per altri 5 mesi in bottiglia. Produzione certificata Biologica.

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Informazioni Base

Regione

Lombardia

Produttore

RAVARINI

Anno

2017

Gradazione

14,0 %

Vitigno

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère

Formato Bottiglia

0,75 L

Categoria

Rosso

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