VALCAMONICA BIANCO IGT

VALCAMONICA BIANCO

Regione : Lombardia
Sottozona : Valcamonica – Losine (BS) – Loc. Sendini
Denominazione : Valcamonica Bianco I.G.T.
Annata : 2016
Vitigni : 100 % Incrocio Manzoni
Lieviti : Indigeni
Temperatura di servizio : 12 – 14 °C
Decantazione : se possibile anche 30 minuti
Abbinamenti : aperitivo e a tutto pasto, pesce in genere ma anche piatti di carne bianca lavorati con formaggi, uova…
Logevità in bottiglia : 10 anni
Apice miglior espressione : da scoprire
Recensioni/Premi : Clienti
Bottiglia : 0,75 L Bordolese – tappo in vetro Vinolok
Produzione : 700 bott.
Per il Produttore : Vini pieni di corpo, naturali con buona mineralità e importante acidità che non li fa mai diventare pesanti e gli permette un lunga vita in bottiglia. Aromi e gusti divertitevi con i vostri sensi.

COD: VLBVAL. Categoria: .

Scheda d’Origine

Viticoltura
Suolo calcareo, limoso e sabbioso ad un altitudine tra 500-600 m, vitigno Incrocio Manzoni in purezza, allevato a Guyot esposto a sud-est con una produzione di 30/35 q/ha con età media delle viti di 10/15 anni, viene curato unicamente da loro secondo i principi della biodinamica escludendo la chimica abbinando a rame e zolfo (a bassi dosaggi), argille naturali, propoli e tisane di ortica o equiseto, inerbimento, letame compostato e sovesci. Vendemmia manuale inizio ottobre.

Enologia
Dal verde dei piedi della concarena in pochissimi minuti si arriva in cantina, pigiadiraspatrice, 6/8 ore di macerazione, torchiatura e poi fermentazione spontanea con minima aggiunta di solforosa, senza controllo delle temperature, malolattica spontanea, 10 mesi di affinamento in acciaio, poi si imbottiglia senza aggiungere solforosa, senza filtrazioni,chiarifiche o stabilizzazioni per riposare minimo 3 mesi prima di essere messo in commercio.

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Informazioni Base

Regione

Lombardia

Produttore

LA MURACA

Anno

2016

Gradazione

13,5 %

Vitigno

Incrocio Manzoni

Formato Bottiglia

0,75 L

Categoria

Bianco

Recensioni

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