Programma:
ACCOGLIENZA
ci presentiamo, due chiacchiere per rompere il ghiaccio.
PRESENTAZIONE
proverò a farvi comprendere le mie scelte raccontandovi quel che ho maturato in questi 10 anni di attività attraverso dati di fatto: la mia storia, una scelta artigiana, il metodo di selezione, il concetto di vini d’origine, le schede dei vini e le basi di come mi approccio all’assaggio.
PRIMO ASSAGGIO
assaggiamo un vino iniseme a bottiglia coperta per entrare nella modalità e approccio di casa.
DEGUSTAZIONE
assaggiamo solitamente 4 vini a bottiglie coperte dedicandoci il giusto tempo e con la consona atmosfera per poi guidare e far condividere alla tavolata la scoperta delle proprie percezioni in ottica di arricchimento reciproco.
FINALE
scateniamo l’inferno! scopriamo le bottiglie e in modalità libera e conviviale con qualche piccolo stuzzichino ci accingiamo a riempire il nostro bagaglio personale di quanto emerso e ritornare.